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火锅文化Pot culture

　　主料：雄鱼头500g、白萝卜1个

　　辅料：大蒜1个、干红辣椒1小把、姜1块、植物油适量、酱油适量、豆皮1张、白豆腐2块

　　步骤

　　1.将买回来的鱼头清水冲洗干净

　　2.白萝卜刮皮切块

　　3.白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂

　　4.姜刮皮切丝

　　5.干红辣椒洗干净

　　6.豆皮洗干净切条

　　7.锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入，油煎

　　8.一面煎好后翻面继续，这里尽量多放一点油

　　9.当鱼头两面都煎好后放盐，并将豆腐和萝卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水开始煮

　　10.煮的差不多的时候开始放点酱油，胡椒粉，准备起锅，怎么样才是差不多了，就是看到鱼汤很白很白的时候

　　11.打完收工，稍微摆下盘，鱼肉有点煮烂了

作者：佚名　来源：好豆网