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火锅文化Pot culture

　　主料：黄豆100g、内酯豆腐500g、鸡腿菇60g、牛肝菌50g、猪里脊肉250g、火腿肠200g、鹌鹑蛋150g、鱿鱼150g、黄瓜100g、花椰菜80g、芹菜50g、莴苣80g

　　辅料：色拉油适量、盐适量、橄榄油适量、香菜末适量、姜适量、葱适量、芹菜末适量、鸡精适量、辣豆豉适量、高汤1000ml

　　步骤

　　1.提前泡好黄豆，放入豆浆机打豆浆

　　2.将煮好的豆浆过滤出浆

　　3.在豆浆里加入高汤熬煮开，加入葱节、姜片、盐

　　4.蘸料以辣油豆豉为主，还可以加芹菜末和香菜末

　　5.内酯豆腐倒出放入锅里煮至豆花块飘起即可

　　6.冰冻的鱿鱼须洗净装盘

　　7.煮好鹌鹑蛋剥皮

　　8.黄瓜是三鲜之一鲜

　　9.火腿肠也是鲜美之一

　　10.起鲜的菌类

　　11.四川人喜欢把香酥小麻花也涮着吃，很香哟！

　　12.这浓香的豆汁涮出的菜有着浓浓的豆香味，吃三鲜豆花喝豆汁吧。

作者：佚名　来源：好豆网