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菌汤火锅
发布时间：2016-11-18
主料：鸡架1只、棒子骨650g、金针菇250g、鸡腿菇200g、蟹味菇200g、香菇500g、圆蘑菇500g、鲍鱼菇300g、牛肝菌250g、鹌鹑蛋400g、酥肉300g、猪肝200g、鸡血100g、牛里脊300g、粉丝200g、南瓜250g、冬瓜150g、莲藕100g、折耳根150g、糍粑100g、香菜丸子200g、土豆150g
辅料：色拉油适量、盐适量、香菜适量、榨菜适量、青辣椒末适量、蒜末适量、芝麻油适量
步骤 1.鸡骨架剁块，老姜切大片 2.少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制 3.将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开 4.转小火熬制1小时 5.盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟 6.各种荤菜和素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制7.香菜丸子是猪五花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、粉丝提前泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆、莲藕山药切片。
作者：佚名 来源：中华美食网
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