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青椒海带丝
发布时间：2014-08-01
原 料
（1）主料：干海带150克，青椒100克。
（2）调料：精盐、味精、麻油。
做 法
（1）海带用温水浸泡涨发，用清水多次洗净，切成丝。青椒去蒂、籽洗净，切成细丝。
（2）将海带丝、青椒丝分别放入沸水锅焯一下，捞出沥干水，放入盘中，加精盐、味精、麻油拌匀即成。
特 点
海带质柔味美，含有多种有机碘化物等微量元素及人体所需的氨基酸、维生素。海带不仅可以食用，亦可药用。《名医别录》称它有“主十二种水肿、瘿瘤聚结气”，《药性本草》称它“利水道、去面肿，治恶疮鼠瘘”。海带中所含的碘化物，能促进炎症渗出物的吸收，对一些慢性炎症有好处，是人体甲状腺的主要成分。长期食用，可预防甲状腺肿大。因此可作为瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核)常用保健菜肴。海带还有降血压、降血脂的功效，故高血压、高血脂、动脉硬化者宜常食。此外，海带还可用来治疗睾丸肿痛、慢性气管炎、水肿和脚气病。
作者：佚名 来源：浙江水产流通与加工网
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