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海带丝汤
发布时间：2014-08-01
原 料
（1）主料：水海带100克，猪肉50克。
（2）配料：胡萝卜25克。
（3）调料：白油50克，味素1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。
做 法
（1）猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷切成细丝；
（2）葱、姜分别切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片；
（3）勺中加水，烧沸，分别下入海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出，控净水；
（4）勺中加白油起锅，加热，放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅，放入猪肉丝煸炒，炒至肉丝变白色时放入酱油、花椒水，
加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撤去浮沫，调好口味，加味素即成。
特 点
汤味清鲜，色泽美观。
作者：佚名 来源：浙江水产流通与加工网
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