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火锅文化Pot culture

主料：鸡1只墨鱼丸500克虾500克

辅料：食盐2茶匙姜1块枣15颗枸杞子1把空心菜200克小白菜200克面粉250克碱面2克平菇250克香菇250克药材包1包水适量番茄酱适量拌饭酱适量芝麻油适量蒜适量腐乳适量味极鲜适量

鸡火锅的做法

1.把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用

2.红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用

3.汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟

4.煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发

5.把虾和墨鱼丸洗净备用

6.把平菇和香菇洗净撕小块备用

7.青菜类洗净控水备用

8.准备好喜欢的蘸料

9.汤底30分钟后加些盐便可以开吃了，虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃

10.最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些

11.煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面很美味

来源：中华美食网　作者：佚名　