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火锅文化Pot culture

火锅，或许你看不到它的酸，它的辣，而舌之所尝、鼻之所闻，无不勾引，在吃的法则里，风味重于一切，这份汤底给你的不同于泰式火锅的酸辣，它更具有大中华的精髓渗透其中，比如酸菜，比如藤椒，或者说还有浓汤宝呵呵。

主料：浓汤宝1块酸菜50克清水1100毫升鱼肉180克

辅料：豆皮100克金针菇80克蟹柳80克生菜50克淮山50克生姜25克藤椒25克小米泡椒6只

酸辣鱼片火锅的做法

1.所需食用食材冲清洗干净，调味食材准备妥当

2.将鱼肉切片

3.取姜片20克，藤椒20克，酸菜20克投入料理机粉碎混合

4.得到一份浆料

5.注入清水

6.加入一块家乐浓汤宝鸡汤口味，中火烧开

7.将所剩酸菜与姜片，用大火爆香

8.加入煮化的浓汤宝锅底里

9.倒入刚才打好浆料与小米泡椒，大火煮开

10.沸腾时下食物

11.酸辣劲爽就对了

小贴士

1.食用食材可根据个人口味喜好调整补充

2.制作浆料是必不可少的一步，可以升华整个锅底的精髓，没有料理机可以剁碎

来源：中华美食网　作者：佚名　