1准备好各种配料，姜洗净拍开，葱切大段。
2将火锅底料直接从中间切成两半
3热锅凉油，多放点油，待油5成热下入郫县豆瓣，翻炒 出香味。
4加入火锅底料，中小火炒散，炒香
5加入姜，蒜，葱，辣椒，翻炒，然后加入花椒，翻炒后加入水，再加入少许冰糖，大火烧开即可作为火锅锅底进行烫火锅了。
6如果要方便吃小火锅，直接加入各种菜，肉片等，烧开上桌即可。
作者：佚名 来源：下厨房
甘公网安备 62010202002069号
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