火锅文化|兰州市城关区大丰收鱼庄|甘肃年年大丰收,兰州火锅店,兰州鱼庄,清真火锅店加盟,加盟大丰收

火锅文化Pot culture

　　原料：

　　面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。

　　辅料：

　　香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

　　调料：

　　大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。

　　做法：

　　1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

　　2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；

　　3、牛肉要切薄片后冷冻起来；

　　4、香菇和白菜要切得很薄；

　　5、葱洗净要斜切；

　　6、金针菇去掉两端后分散开；

　　7、韭菜洗净切成7～8厘米长；

　　8、茼蒿要洗干净；

　　9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；

　　10、放入火锅底汤里煮熟：

　　11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；

　　12、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

作者：佚名　　来源：美食天下