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火锅文化Pot culture

　　主料：牛肉丸300g、匙柄肉500g、吊龙伴750g、五花脚趾1条、牛筋丸200g

　　辅料：白萝卜2个、生菜1000g、芹菜1把、粿条适量、肉丸汤适量、沙茶酱适量、面条适量

　　步骤

　　1.手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，汤煮开，即可下丸子。

　　2.匙柄肉，张新民老师介绍说这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。

　　3.带点肥肉的里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口；汤滚开时，随吃随涮。

　　4.五花脚趾1条，这是牛腿腱肌，长在牛后腿接近臀的位置，一头牛只有两小块，酥脆爽口；汤滚开时，随吃随涮。

　　5.白萝卜切成细丝，吃完肉再吃萝卜。

　　6.生菜洗净，生菜是吃完肉，再来吃青菜。

　　7.芹菜是喝汤的绝佳搭配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，味道浓郁，暖心暖胃。

作者：佚名　来源：好豆网