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火锅文化Pot culture

　　主料：鸡、1只水蛇、1850g 辅料：豆粉、适量淮盐、适量油、适量盐、适量姜、适量白砂糖、适量酱油、适量具体步骤

　　1.鸡斩成小块备用。

　　2.鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。

　　3.用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。

　　4.水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。

　　5.锅里加入半锅清水，加入水蛇。

　　6.盖锅，大火煲30分钟。

　　7.观察，蛇煲淋了就可以放入鸡肉，不够淋则继续煲。

　　8.蛇煲淋了，此时加入鸡肉，重新煮沸腾，将鸡肉煮熟。

　　9.这个时候处理调味料。锅里加入小半碗花生油，大火烧沸腾。

　　10.姜磨成姜蓉，加入两勺子淮盐。

　　11.将熟油淋到姜上，并加入适量的酱油。

　　12.10分钟后，鸡肉也煮熟了。可以熄火，整锅端到饭桌上开动咯！吃肉喝汤，美味！

作者：佚名　来源：中华美食网