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火锅文化Pot culture

　　主料：草鱼头1个、豆腐200g、油麦菜200g

　　辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、葱适量、姜适量、料酒适量

　　步骤

　　1. 准备好鱼头和豆腐油麦菜。

　　2.把豆腐切成小条。

　　3.油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。

　　4.把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。

　　5.鱼头从中间切开。

　　6. 锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

　　7.加入葱姜炒香。

　　8.加入鱼头煎制。烹入料酒。

　　9. 煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。

　　香辣鱼头豆腐火锅的做法步骤1010.把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。

作者：佚名　来源：好豆网