火锅文化|兰州市城关区大丰收鱼庄|甘肃年年大丰收,兰州火锅店,兰州鱼庄,清真火锅店加盟,加盟大丰收

火锅文化Pot culture

　　用料：牛腱1100克、八角2个、桂皮2块、干红椒8个、生姜1块、蒜瓣6瓣、白萝卜600克、菠菜适量、鸡蛋数枚、重庆红油火锅底料适量、盐适量、老抽适量

　　做法：

　　1.牛肉洗净、切大块。

　　2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

　　3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

　　4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

　　5.撇净血沫。

　　6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

　　7.白萝卜洗净切滚刀块。

　　8.菠菜摘洗干净备用。

　　9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

　　10.小火熬煮20分钟。

　　11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

　　12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

　　香辣红油牛肉火锅做法小贴士

　　1、吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

　　2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

　　3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。

作者：佚名　来源：中华美食网