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火锅文化Pot culture

　　原料：虫草花20克、猪筒骨

　　配料：红枣3枚、大葱、花椒、姜片、史云生浓醇高汤4支

　　配菜：午餐肉、豆腐、鸭血、蘑菇、西兰花、水饺、羊肉片、藕片等

　　调味：根据自己的喜好调配，我们今天做了两种调味，一种是普通调味的，一种是芝麻酱的

　　１．虫草花用清水泡两分钟，清洗干净，再换干净的清水泡一会，大概10分钟左右就可以了。

　　２．猪筒骨洗净焯水。

　　３．焯过水的骨头洗干净上面的血沫。

　　４．把骨头放入锅中，加入红枣、大葱、花椒和姜片。红枣一般加2-3个就可以了，我今天加了5个，是因为开始加了两个大的，为了对比一下，又加了小的。

　　５．然后把虫草花和泡虫草花的汤一起倒入锅内，开始炖，水开后炖2个小时。

　　６．准备一点枸杞。

　　７．洗干净后加入锅里，再炖30分钟。

　　８最后加入史云生的高汤底料。

作者：佚名　来源：天下美食