火锅文化|兰州市城关区大丰收鱼庄|甘肃年年大丰收,兰州火锅店,兰州鱼庄,清真火锅店加盟,加盟大丰收

火锅文化Pot culture

　　１．白菜洗净切成块。

　　２．金针菇洗净去掉根部。

　　３．胡萝卜去皮切成块。

　　４．白萝卜洗净切成块。

　　５．豆泡一切两开。

　　６．黄豆芽洗净沥干水分。

　　７．羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。葱切段，姜切片。

　　８．准备好花椒和辣椒。

　　９．取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

　　１０．泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

　　１１．大火烧开，用勺子撇去血沫。

　　１２．血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

　　１３．加入葱姜。

　　１４．下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

　　１５．倒入白萝卜和胡萝卜。

　　１６．加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

　　１７．将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了

　　小窍门：

　　煮羊排一定要把血沫撇干净，这是清汤最关键的一步

作者：佚名　来源：天下美食