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火锅文化Pot culture

　　【材料】

　　锅底用料：大蒜、洋葱、史云生原汁高汤，白糖、盐。

　　火锅刷料：肥牛，香菇，平菇，金针菇，白玉菇，年糕。

　　【步骤】

　　1.准备好材料。

　　2.大蒜和洋葱切成碎末。

　　3.锅内放少许油，油热后倒入蒜碎和洋葱碎。

　　4.炒香变黄后，倒入史云生原汁高汤（没有也可用一般的高汤代替）。

　　5.滚开后倒入一勺白糖和少许盐。即成蒜香高汤锅底，待用。

　　6.将香菇、平菇、金针菇、白玉菇清洗干净，剪去根蒂，和肥牛一起摆入火锅内。

　　7.倒入蒜香高汤锅底。

　　8.点火，煮开后即可根据自己喜好放入其他涮料。

作者：佚名　来源：天下美食