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川糟暖锅
发布时间：2015-09-11
食材明细
白菜250克 竹笋50克
猪油(炼制)25克 黄酒15克
盐5克 味精2克
川糟暖锅的做法详细步骤
1.净糟青鱼肉洗净，切成6厘米长、3厘米宽的块。
2.白菜摘洗干净，切成6厘米长、2厘米宽的块，放入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。
3.暖锅里先放入白菜块垫底铺平，再放入糟青鱼块、笋片、白汤500克、黄酒、精盐、味精，盖上暖锅盖。
4.装好的暖锅连同余下的白汤一起上桌，食前加入烧好的木炭，烧煮15分钟，再加入猪油调匀，即可食用，白汤供添汤用。
作者：佚名 来源：天天美食
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