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火锅文化Pot culture

1.食材准备；

2.粉丝提前用温水泡发，大白菜洗净、切成4厘米长的菱形块，猪肉洗净，切末，鸭肫切片；

3.香菇洗净、去蒂、切片；

4.腐竹掰成小段，用清水泡发；

5.冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；

6.虾焯水至变色，捞出沥干水分；

7.豆腐皮切成三角形；

8.肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；

9.将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；

10.鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；

11.汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；

12.再加入海天海鲜酱；

13.最后加入海天招牌拌饭酱；

14.搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。

作者：佚名　　来源：好豆菜谱