火锅文化|兰州市城关区大丰收鱼庄|甘肃年年大丰收,兰州火锅店,兰州鱼庄,清真火锅店加盟,加盟大丰收

火锅文化Pot culture

　　原料：

　　主料：

　　罐装牛肉火锅1罐。

　　配料：

　　土豆1个、白萝卜1/2个、粉丝1扎、腐竹适量、白蘑菇10朵、牛肉丸、鱼丸、包心丸各适量、莜麦菜1把、菠菜1扎、香菜1扎。

　　调料：

　　沙茶酱适量。

　　做法：

　　1、粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；

　　2、土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

　　3、腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；

　　4、各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；

　　5、莜麦菜洗净，中间切一刀；

　　6、香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；

　　7、菠菜洗净、去根，码入盘中；

　　8、白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；

　　9、用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；

　　10、将牛肉倒入锅中，加入足量开水；

　　11、大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；

　　12、等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。

　　心得分享：

　　1、粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮；

　　2、土豆片切好后用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；

　　3、牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；

　　4、注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。

作者：佚名　　来源：美食天下