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重庆干锅辣鸭头加盟史及由来
发布时间：2014-07-04
重庆巴派红门干锅辣鸭头加盟的由来，干锅辣鸭头加盟始于2001年，主要有：“干锅辣鸭头加盟”、“干锅香辣鹅头加盟”、“干锅香辣虾加盟”、“干锅香辣鹅翅膀加盟”、“干锅香辣兔加盟”、“干锅香辣排骨加盟”，一时火爆全国，干锅鸭头加盟正式进入餐饮行业，生意火爆。时至今日，巴派红门干锅辣鸭头加盟已遍布全国，巴派红门干锅辣鸭头加盟正式进入全国干锅加盟连锁百强。
干锅辣鸭头前身是干锅鱼、干锅蛙。当时干锅在重庆以及西南地区被作为招待贵宾的一种佳肴，史称“火塘”（在屋的大厅架起一口铁锅，将油、盐辛香佐料和主食用木制的勺边炒边食）。
之后由原刘家台老火锅（现重庆巴派红门火锅（干锅）)改良后推陈出新，有“干锅香辣鸭头”、“干锅香辣排骨”、“干锅香辣虾”等品种，它是火锅产品的又一衍生，跟火锅所不同的在于，“一锅两吃”，以干锅辣鸭头为主料，其他菜式为辅料，在吃完主食后再加入重庆火锅的香辣配料，之后又可继续加菜烫食，这使得整个干锅辣鸭头不仅有鸭头的鲜美，更有重庆火锅的麻辣鲜香,从而使这两种味道完美的融入到一锅之中。一经推出，瞬时火爆整个重庆餐饮行业乃至全国市场。
时至如今，重庆巴派红门干锅辣鸭头遍布全国有及海外市场,2007年重庆巴派红门干锅辣鸭头及火锅正式进入韩国市场，一时掀起了重庆火锅（干锅）进入东南亚市场的新热潮。2007年至今，“干锅辣鸭头”的加盟培训及公司层出不穷。其中重庆巴派红门公司已经培养出十多个比较出名的“干锅辣鸭头”连锁公司及遍布全国１７０多家“干锅辣鸭头”店及重庆火锅店。
作者：佚名 来源：中国火锅网
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