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鱼一哥宝塔锅王所凝聚的创新智慧
发布时间：2013-09-05
当火锅已经成为中国人饮食文化中不可或缺的一道风景之时，鱼一哥宝塔锅王所凝聚的创新智慧，无疑让这道风景变得更加绚烂多彩。看似逆势发展，实则开辟新途，看似理想主义，却不乏理性决断，这是专属于鱼一哥宝塔锅王的坚持与探索之路，也是火锅行业发展的新篇章。
机遇与竞争并存是火锅行业一直不变的定律。作为中国市场占有率极高的特色餐饮模式，火锅在中国良好的群众基础让其成为了餐饮业中最为重要的代表力量，口味的多重化让即使是“众口难调”的国人也欣然接受。门槛低，上菜快，种类繁多的特点更是使其一举成为目前发展势头较猛，发展速度较快的餐饮项目。但是，越来越多的火锅店出现，预示着这个行业内激烈的竞争环境。餐饮经营，早已经超越了“色香味”的追求，有时候，味道并不能代替一切，创新意识与理念也是不能或缺的。
追求提供个性特色，并注重与不同饮食风格相融合的健康餐饮体验是鱼一哥宝塔锅王的特点，也是其赖以发展的品牌精髓。纵观如今火锅行业，从四川简阳的街边麻辣烫小摊，到走向世界的中国火锅品牌，海底捞，苦修内功，服务营销，以亲情式的企业管理为辅，烹制出了川香川味的“海底捞模式”。而呷哺呷哺更是凭借火锅快餐，体验式经营成为了中式快餐领域形成一道亮丽的风景线。它们的成功并不是偶然，相反，打破常势，另辟蹊径，在同质化铸成的铜墙铁壁中找到缺口，才是它们得以发展的秘诀。而鱼一哥宝塔锅王亦是如此。
纵观古今，虽然火锅文化历久弥新，不同的时代赋予了其不同的文化和精神，但无论发展趋势如何，火锅都蕴含着一种精神和文化特征，那就是“和”。因此，如何诠释这种“和”文化，让文化融入到火锅饮食之中，成为了鱼一哥的坚持与探索。
鱼一哥宝塔锅王共有五层。每层都代表着一种特色美食。一层营养火锅、二层时尚烤肉、、三层美味香锅、四层鲜瓜焖锅、五层营养蒸锅、、每一层看似不相关的美食，实际上暗含“和”字相安，谐调之义。事实上，火锅一直都是备受争议的美食。人们爱它的口感鲜美、味道独特，但也惧怕它所带来的健康隐患，鱼和熊掌不可兼得的问题纠结时常出现。而鱼一哥宝塔锅王将营养搭配中的奥妙融入火锅健康之中，用不同食材的特性相和，相融，抵消了火锅本身的辛辣刺激；美食超出单一的饮食文化,成为多种文化、多种元素的融合体，让人们在品味美食之时，也感受着火锅中所蕴含的健康文化。
围炉聚饮欢呼处.百味消融小釜中，荡气回肠香世界，沁脾爽口霭天庭”。没有任何一种饮食能如同鱼一锅宝塔锅王那样精准的表达出火锅中所应蕴含的文化精髓。吃的艺术和吃的文化融为一体，然后再衍演出万千变化。即使同样的汤底，相同的涮料，所给予的仍是那不一样的味道。有火锅文化的兼容并包、吸纳百家，也有美食文化的健康美味。而与此最终积淀下博大精深的底蕴，也成就了鱼一锅宝塔锅王所创造的健康火锅新文化。
源自：中华火锅网
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