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火锅文化Pot culture

　　吃完火辣辣的火锅一定会上火吗？当然不会，只要你会吃，就不会上火！吃火锅不上火记住4个原则吧！

　　吃火锅不上火原则1.吃火锅时荤素适当搭配好。

　　蔬菜可选用如西洋菜、生菜、大白菜、冬瓜、马蹄、莲藕等，中医认为这些蔬菜性质偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，有消除油腻，补充维生素和祛火、通便、解毒的作用。

　　吃火锅不上火原则2.可加入适量豆腐。

　　豆腐是豆制品，本身含有丰富的植物蛋白，又含有石膏成分，有清热祛火的作用。

　　吃火锅不上火原则3.适当加入中药材做汤底

　　可选加荷花(用骨渣袋装)、沙参、玉竹、马蹄、竹蔗等天然清凉滋润植物做汤底。调味料如沙茶酱、辣椒酱等，对肠胃刺激较大，有胃肠疾病或易上火的人应尽可能使用酱油、麻油等较清淡的佐料。

　　吃火锅不上火原则4.火锅饮料如何选

　　爱喝啤酒者可适当饮些啤酒，其有利尿清热的好处，不爱喝啤酒的人可饮一些果汁，吃火锅后喝杯清茶和吃些凉性水果，如梨、苹果、西瓜、葡萄或生吃莲藕等，同样可以获得清热的效果。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。

作者：佚名　　来源：就爱养生