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为什么说烧焦的鱼肉不能食用？
发布时间：2018-05-18
鱼肉的营养丰富，含有人体所必需的各种物质，如蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等。
一旦鱼肉烧焦，构成蛋白质的氨基酸便会变成一种强度超过黄曲霉毒素的致癌物质。
所以，在做鱼肉菜肴时，应尽量避免把鱼肉烧焦。对已经烧焦的鱼肉，就不能再食用了。
作者：海洋财富网 来源：海洋财富网
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