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鱼文化Fish culture

　　松仁玉米烩财鱼的制作材料：

　　主料：墨鱼400克

　　辅料：玉米（鲜）150克,松子（炒）50克,黄瓜150克

　　调料：盐10克,味精2克,葱油10克,淀粉(玉米)10克,色拉油50克

　　教您松仁玉米烩财鱼怎么做，如何做松仁玉米烩财鱼才好吃

　　1. 将乌鱼宰杀后洗净，去皮、骨，切成丁码芡；

　　2. 松仁过油；

　　3. 黄瓜切成玉米大的粒；

　　4. 锅内下油烧至三四成热，下鱼丁滑散至熟起锅，加鲜汤适量吃味；

　　5. 下鱼丁、玉米、黄瓜，收汁后淋上葱油装盘，撒上松仁即可。

　　松仁玉米烩财鱼的制作要诀：

　　1. 鱼骨要去净，码芡时要匀；

　　2. 收汁时芡粉不宜过多，否则会影响成菜效果。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 松仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；

　　2. 特别是所含脂肪，大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸；

　　 3. 松仁对预防心血管疾病有良好作用；

　　 4. 食用此菜，既可增加营养，又可滋补强身、益寿延年。

　　小帖士-食物相克：

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

作者：佚名　来源：中华美食网