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清蒸黑毛鱼
发布时间：2017-05-26
主料：黑毛鱼1条
调料：姜丝、葱丝、李锦记蒸鱼酱油、玉米油
做法：
1、将处理干净的黑毛鱼清洗干净
2、用刀在鱼身上斜切3刀
3、把鱼放在碟子上，撒上姜丝
4、锅内放水，把装有鱼的碟子放上去
5、大火蒸8分钟左右
6、蒸好的鱼，把碟子里的水倒出来，把姜丝去掉
7、把切好的葱丝铺在鱼身上
8、倒上李锦记蒸鱼酱油
9、再淋上热油即可享用了
膳食食疗：
这条鱼，学名叫：瓜子鱲，俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛，为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没，属杂食性，冬天主要以藻类为食，夏天则以小型无脊椎动物为食，据说市价每斤价格在1000元左右，是鱼中贵族。鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。
作者：佚名 来源：中华美食网
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