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白灼八爪鱼
发布时间：2017-04-21
用料：八爪鱼250g，香芹100g，生鱼片，酱油适量，芥末油少量，盐视乎需要
做法：
1.八爪鱼清洗干净
2.用盐抓抓，去内脏，撕去薄膜
3.香芹切去叶子，只留根茎
4.八爪鱼凉水入锅，可以加些白酒，白醋，大火烧开
5.捞出浸凉水，保持肉质鲜嫩，有嚼头
6.芹菜根茎切末
7.八爪鱼须切小段，和芹菜茎一起装碗
8.加生鱼片酱油，芥末油，嫌不够咸的话可以加点盐，拌匀
9.也可以不切，整只装盘，再用一只碗调上芥末酱油，蘸着吃，一样美味
白灼八爪鱼做法小贴士
1.其实日本的芥末八爪鱼是用生鱼做的，俺们国内达不到人家厚生省的食品卫生标准，只有吃熟的啦
2.芥末油比酱辣，酱比粉辣，看你能承受多少啦
作者：佚名 来源：中华美食网
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