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油炸小银鱼
发布时间：2017-04-14
原 料：
太湖银鱼200克、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉。
调味汁：辣椒酱、辣椒油、食醋、蒜末。 特 色：美味营养补脾胃。 操 作： 1、太湖银鱼200克，理好洗净。 2、鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊。 3、炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火，将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色。 4、辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食即可。贴士：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
作者：佚名 来源：中华美食网
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