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番茄鱼
发布时间：2016-12-12
主料：黑鱼1条、西红柿2个
辅料：姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量番茄鱼的做法
1. 黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块，姜切片，葱切碎。 2. 油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。 3. 剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。 4. 加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。 5. 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱，加适量盐调味。 6. 用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入），用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色，关火，撒葱花。小贴士：如果吃KFC有多余的番茄酱带回来，刚好用上。
作者：佚名 来源：中华美食网
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