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古道鱼汤饺子
发布时间：2016-11-04
古道鱼汤饺子的制作材料：
主料：小麦富强粉200克,韭菜100克,猪肉(肥)100克,鳜鱼200克 辅料：鸡蛋150克,香菜20克 调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,酱油5克,香油5克,醋5克 古道鱼汤饺子的特色： 饺子鲜嫩，汤汁浓鲜，酸辣可口。 教您古道鱼汤饺子怎么做，如何做古道鱼汤饺子才好吃 1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。 2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀，最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。 3.饺子面下成60个剂子，擀成皮，包成鱼馅饺子。 4.鱼汤1000克烧开下入饺子，开锅点凉水三次，至饺子煮熟，关小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油调味即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
作者：佚名 来源：中华美食网
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