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醋椒武昌鱼汤
发布时间：2016-08-05
醋椒武昌鱼汤的制作材料：
主料：武昌鱼750克 辅料：冬笋50克,木耳(水发)25克 调料：香菜3克,花生油50克,黄酒25克,香醋25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 醋椒武昌鱼汤的特色： 色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。 教您醋椒武昌鱼汤怎么做，如何做醋椒武昌鱼汤才好吃 1. 武昌鱼洗净，两面划上花刀； 2. 冬笋切成长方薄片； 3. 黑木耳洗净，切成小朵； 4. 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下； 5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开； 6. 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
作者：佚名 来源：中华美食网
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