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火锅文化Pot culture

很多人超爱爱爱爱爱爱爱吃火锅！就像热爱自己的生命那般热爱吃火锅！

但是正在减肥中的妹妹们，想吃又不敢吃，别怕！今天小编送大家一份火锅秘籍，火锅吃得开心，吃的健康！来吧，接招~

顺序换换

传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓，可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。

吃火锅少调料

许多人就喜欢火锅的时候吃大量的调料，这是非常不利于减肥的。盐分高、热量也高，特别容易致胖。还是少吃调料或不吃，多试试清淡的港式火锅，尝鲜不尝咸。

清汤锅底

清淡的食物不易发胖，是减肥膳食的真理哦。麻辣锅底、咖喱锅底太多油的不要选。清淡的海鲜锅底、清汤锅底、蘑菇汤锅底都很不错。

蔬菜的选择

一般吃火锅讲究荤素搭配，这样不仅能保证营养的全面摄入，也能很好中和肉类的油腻。在点菜的时候，建议一顿火锅保持肉和配菜的比例在 3：7 左右是比较合理的。

配菜的种类应该包括茼蒿、油麦菜等绿叶蔬菜，蘑菇、木耳等菌菇类，以及豆腐、豆腐皮等大豆制品。

此外还可以补充一些缓释碳水化合物的主食。可适当增加一些淀粉类蔬菜如红薯、土豆、莲藕的涮食。

饭前饭后喝茶

担心自己吃火锅食物摄入过量的姑娘，可以在餐前餐后都来杯茶（乌龙、绿茶都可以）。发酵的乌龙茶最大的功效就是降低血脂，餐前的茶品帮你填了肚子，这可以在一定程度上降低热量摄入值。如果在吃火锅时实在觉得油腻，不想进餐，大可把乌龙茶换成更为饱腹的苹果哦~

来源：百家号作者：阳光的70后阿姨