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3个番茄，花不了10分钟，就能做出酸辣可口的番茄火锅
发布时间：2021-08-06
酸酸辣辣的食物比较开胃，所以深受大众们的喜欢。没有胃口的时候就想吃点酸酸辣辣的东西，我每次没有胃口的时候都想吃酸辣可口的番茄火锅，做法很简单， 只需要几个番茄，一些调味料，就能够得到鲜香可口的番茄火锅。
番茄中含有大量的维生素，并且食用之后可以补充身体缺少的营养成分，番茄的口感比较酸爽，单独吃起来的口感也是十分清爽的，味道一点也不比水果差。火锅分为很多种，有人喜欢吃原味汤底，浓浓的骨香；有人喜欢吃麻辣口味的，麻辣的口感十分特别；还有不少人喜欢吃番茄锅，番茄汤汁浓郁，搭配着涮菜，一口下去实在是又解腻又清爽。
现在很多人都不喜欢出去吃火锅，不仅价格比较贵，而且食材和肉类并不能特别放心，安全问题值得考究，所以不如自己在家制作。如果觉得麻辣锅底比较重口，夏天的时候不适合吃，不如尝试用几个番茄制作出来的番茄火锅，无论是涮菜还是涮肉都很好吃。而且制作起来简单快捷，新手小白们也能快速学会。
【菜名】：番茄火锅
【所需食材】：
番茄酱60g、西红柿3个、洋葱、甘草适量、小米辣1个、生姜1块、蒜4瓣、八角1个、火锅食材（根据自己的喜好即可）、我准备了年糕、面条、菌菇类、青菜类和肉类、大家喜欢吃什么用什么即可。
【烹饪过程】：
1、先来准备一下吃火锅用到的涮菜，我准备了年糕，所以要先把年糕放入水中浸泡半个小时以上，这样年糕的口感会更好。
2、准备好的蔬菜需要清洗一下， 将老叶子摘掉，自己喜欢吃什么蔬菜就准备什么蔬菜。清洗干净的蔬菜切成段，放置一旁备用；准备好的丸子可以切一下，不切也可以，放置一旁。
3、准备一下底料需要的材料，将洋葱清洗干净之后将洋葱皮剥掉，然后将洋葱切成丝，小米辣切成小圈，姜片、蒜片、八角都准备好备用。
4、准备好一个锅，锅中放入适量的清水，可以多放入一些。
5、准备好的西红柿用烧开的热水烫一下表皮，将西红柿的表皮剥掉。
6、剥皮之后的西红柿切成西红柿丁，切得稍微碎一些，装在碗中。
7、锅中倒入适量的食用油，将准备好的洋葱、八角以及姜片和甘草、大蒜都放入锅中煸炒出香味。
8、将西红柿丁放入锅中，翻炒出来汤汁之后继续煸炒。
9、加入适量的番茄酱，大火炒制均匀。
10、水开之后，将刚才锅中炒制的底料倒入开水中，大火熬煮。
11、加入适量的食用盐调味。
12、可以放入自己喜欢吃的食材，想涮什么就涮什么。
【烹饪窍门】：
喜欢什么食材就放入什么食材，如果实在是懒得制作底料，直接去买番茄锅底即可。
来源：百家号 文：唉呀厨呀
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