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火锅大家都爱吃,但是你知道吃火锅的正确顺序吗?网友:受教了
发布时间:2020-03-03
我们国家幅员辽阔,美食众多。今天小编就和大家聊一聊我们国家的火锅。火锅在我们国家历史悠久,而火锅文化更是博大精深。一提到火锅,很多吃货就会想到川渝的麻辣火锅,吃起来十分的过瘾。但是还有许多其它地区的火锅,同样美味,同样值得我们去了解。
既然大家都爱吃火锅,那么吃火锅的顺序是什么样的呢?对于这个问题,每个人都有自己的看法,小编要告诉大家的是,不同的火锅有着不同的进食顺序,掌握正确的进食顺序,服务员就会认为你是内行,不敢小看你。接下来小编列举3种火锅,看看吃这3种火锅的正确顺序是什么样的,网友:受教了!
【老北京铜锅涮羊肉】
老北京的铜锅涮羊肉是火锅界的老祖宗。作为火锅界的鼻祖,老北京涮羊肉绝对是历史悠久,而且特别的美味。
吃铜锅涮羊肉先涮的不是羊肉片,而是羊尾油。羊尾油就是羊尾巴上的纯肥肉,先将它涮入锅中,会使锅底增加油性,再涮别的吃起来才会更加香浓。涮好羊尾油之后,接着要下入一盘手切羊肉,手切羊肉的特点是“倒盘不洒”,肉牢牢粘在盘子上,倒扣也不会掉下来。还有一点,羊肉下入锅中,盘子上不能有一点血水,那才是真正有技术的“手切羊肉”。
【重庆火锅】
重庆火锅是火锅界的佼佼者。重庆人喜欢在火锅中涮下水和内脏,比如说鹅肠,毛肚,腰片,牛肝等等。重庆火锅有一个特点,越正宗的店越喜欢用九宫格火锅,所以不仅要注意下入的食材,还要注意下入哪个格子之中。
首先要把块状的肉食放入边上的几个格子中,因为这些块状肉食比较耐煮,而边上的格子火力比较小,所以把香菜丸子,脑花,老肉片等放入其中十分合适。等到别的菜品吃的差不多的时候,再把它们看出来,这时吃起来才会更香。
【潮汕牛肉火锅】
潮汕牛肉火锅是火锅界的小清新。它用自己独特的美味和对上乘牛肉质量的把握,在火锅界闯出一片天地。
吃潮汕牛肉火锅,要先涮肉,而且要先瘦后肥。所以涮肉的顺序应该是嫩肉、三花腱、五花腱、匙柄、匙仁,接着到了有肥肉的部分,涮入雪花、吊龙伴、吊龙、胸口朥。
到了最后就是胸口的肥肉了,这时汤底已经变得油腻,然后就可以涮些蔬菜吃了,这样涮出来的蔬菜才会更加的香气四溢。
看到这里,相信大家对火锅也有了一定的了解。中国还有很多火锅文化,比如内蒙古的羊肉锅,青藏高原的土陶锅,云南地区的菌菇锅,广东的打边炉,都是美味的火锅。
来源:宝贝开饭了 作者:宝贝开饭了
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