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火锅被批“没文化，该消失”，四川人没说话，陕西人却不服了！
发布时间：2019-12-06
经常出去旅游，你会发现在全国各地有一样美食受众面最广，它就是火锅，火锅在我国有着悠久的历史，而且随着时代的变更，火锅也在发展，其已经由单一的火锅发展为鸳鸯锅、麻辣、清汤等各种形式、各种口味的美食，而且火锅还特别适合冬季吃，在大冷天，看着热气腾腾的汤锅，然后涮着羊肉、牛肉、各种小菜，简直就是冬季的一种无比享受。
按理说火锅这种大众美食，虽然可能有一些人不喜欢，但是毕竟不会有人讨厌，甚至嫌弃，可偏偏就有这么一个人，让火锅第一次被批，他就是非常知名的美食家蔡澜，蔡澜说“希望火锅从餐饮界消失，因为火锅是最没有文化的料理方式，什么东西切好了就扔进去，根本谈不上好吃”。 对于蔡澜的这句话，小编是非常不赞同的，因为对于火锅的好，只有真正懂得人才知道。
虽然火锅被批“没文化，该消失”，但是作为我国最喜欢吃火锅的省份，四川人却没说话，因为这根本就不值得反驳，首先煮火锅是需要技术的，要想亲自调制好一锅好火锅，不仅要锅好，还要底料好，甚至对火候都要有把握，比如在什么时候该下什么菜，什么样的菜该煮多久，都是很讲究的。而且还有一个更简单的原因，就是只要自己吃的开心，那么其它任何问题都不算问题。最后，对于四川火锅而言，有一包好的火锅底料那当然会起到事半功倍的作用，比如下面这款麻辣火锅底料就很地道。
虽然四川人没有反驳火锅“没文化，该消失”的说法，但是陕西人就不服了，大家可能只知道四川人喜欢吃火锅，其实陕西人对火锅也同样喜爱，陕西人的火锅做法而且还自成一派，非常独特，陕西火锅主要以羊肉为主，什么羊蝎子火锅啊、羊汤火锅啊，都是到陕西必吃的美食，而且陕西人对火锅很有研究，比如如何吃，如何煮，如何熬汤料等都被看成一门学问，所以怎么能说火锅“没文化，该消失”呢？
其实真的要煮好一锅火锅，不是一件容易的事，除了火锅底料外，想要吃的方便，还应该准备一只好锅，比如下面这款，简直是大冬天必备的神器，煎、炸、蒸、煮、刷火锅样样具备。
最后，随着火锅的发展，火锅现在的形式更是多种多样，比如自热火锅现在已经是很多人家中必备的食品了，有时候想吃火锅，但是一个人弄又嫌麻烦，所以此时一碗自热火锅简直是让人无法拒绝的东西。
火锅绝对不会因为一个人的批评而被消失，相反，它会随着社会的发展变得更加健康、美味、方便，甚至还会进化出更多的新样式。
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