火锅文化|兰州市城关区大丰收鱼庄|甘肃年年大丰收,兰州火锅店,兰州鱼庄,清真火锅店加盟,加盟大丰收

火锅文化Pot culture

立冬刚刚过去，全国各大地区开始逐渐变冷，不久后将会有一波寒潮侵袭而来，人们除了加衣开空调保暖外，在食物上也会适当进行一些变化，光热食已经不能够满足人们的求暖心理，火锅也适时登上餐桌必备的舞台。

中国的火锅文化是非常久远的，早在商朝时期就有下面可以点火，上面存放食物的鼎，汉朝时期便已经出现了鸳鸯锅的原型，而且当时能够下火锅的食材已经各种各样了，除了寻常的肉脯之类，还有蔬菜生鲜等等。

洗锅吹火煮油葱。——陈藻

历史上喜爱吃火锅的人已经不能用多来形容，曹丕就十分喜欢吃火锅，他还曾经特地制了一种盛食物的器皿分发给臣下，在元朝时期，忽必烈也是火锅的死忠粉，自个儿还发明了“涮羊肉”，至于清朝的乾隆皇帝更是曾在一个月之内吃了27种火锅。

火锅作为一种深得广大人民喜爱的食物，自古以来也经过了多种变迁，从器皿到食材的不同都在不断发生变化，而我国的不同地区也自然有属于自己的不同的吃法，其中最受人欢迎的当然是巴蜀一带的川味火锅。

各取腹所需，各吃口所长。

火锅自来是以“辣”为先的，不过在近些年，不少突陈出新的东西接踵而来，一些网红美食纷纷登上人们的餐桌，比如说奶茶，目前已经成了中国青少年不可缺少的精神粮食之一。而作为火锅的变体——奶茶火锅也一改“辣”的原型进入饮食行业。

顾名思义，奶茶火锅肯定是“甜”的，而下的配菜自然也有所不同，芋圆、珍珠、水果、甜品都成了它的座上之宾。

这样新奇的产物一时很受年轻人的欢迎，毕竟它改变了以辣为主的火锅口味，很符合现在追求新奇的人的胃口。

白秫新收酿得红，洗锅吹火煮油葱。

然而这也仅限于部分人，许多人认为奶茶火锅实际上是对火锅文化的一种贬低，“火锅”之所以名为火锅，正是因为要有热和辣的相撞，为的是驱逐一年到头寒冬里的严凉，充分满足人们对“红火”二字的追求。

而奶茶火锅不仅没有这样的境界，价格还不菲，只能适用于年轻一代的一点猎奇心理，更多的像是老人家口中说的“鬼名堂”。甚至有人认为，这种“不伦不类”的产物不应当出现在餐桌上，更不能以“火锅”来命名。

毕竟从古至今，虽然火锅一直在发生变化，但从未改变其中内涵，该有的热辣柔肠都饱含其中，而且火锅有去寒气之效，这也是它意义所存的根本。

至于谈到奶茶，无外乎都是一些提炼过的香精料堆积而成的一堆奶脂，实在是不能登上大雅之堂，话虽如此，新兴而来的譬如奶茶火锅的文化仍旧传的沸沸扬扬，是好是坏一时是难以说清的。

来源：漱玉博言作者：漱玉博言