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舌尖上的中国顾问蔡澜在综艺节目说，没有文化价值，让火锅消失吧
发布时间：2019-09-18
火锅这道大众美食，跟小龙虾一样，在全国流行。火锅在各地也有不同的流派，如此受欢迎的火锅。世界华人健康饮食荣誉主席竟然说出了。没有文化价值让火锅消失吧，这样的话。引起了众网友对火锅的保卫战。
这段保卫战的导火线是，华人健康饮食荣誉主席间舌尖上的中国顾问美食家蔡澜的一番表态而引起的。在综艺节目里，主持人靳梦佳向蔡澜等嘉宾提出这样的一道问题，如果可以让全世界范围内当中的一道菜消失，你会希望是什么？这样的问题也确实很难回答，一道能够菜能够合理的诞生出来，必有其存在的价值。而美食家蔡澜回答道，火锅这道菜没有文化价值，让火锅消失吧。这段回答让在场所有人都非常至今主持人都吓到了，追问到为什么。泰兰就解释到，他认为火锅是一种最没有文化的料理方式，你什么都东西切好了就扔进去，那有什么好吃呢。
这句话可谓让众网友感觉到一种无语，用直接将菜切好了，大锅炖煮的方式。这种作战方式虽然简单，失去营养丰富，花式丰富，可以满足多种选择。竟被美食家蔡澜如此嫌弃，太郎这位美食家，公开的身份具具有现任华世界华人健康饮食协会的荣誉会长，曾经担任过舌尖上中国节目顾问。这位大佬可谓在美食界可是拥有相当大的地位啊这样谈话，让众多网友讽刺这位美食家，不懂美食。火锅这道菜不是简简单单的用白开水炖煮蔬菜就是火锅。真正的火锅秘诀在于汤底汤底的配置，火候的把握，菜味的切割炖煮时间，最后以及粘碟料的调味，都能够影响火锅这道菜是否美味。这些都是增加火锅这道菜的难度的，怎么能说火锅这道菜没有任何文化底蕴呢。而且光吃个饭都要谈文化底蕴，那也太辛苦了。
众网友在纷纷艾特蔡澜的情况下，也搜寻了他的以往。在他的微博中就发现了，蔡琳在16年的时候出席杭州某家火锅店的开张典礼，18年8月份的时候，微博上发言，吃火锅的时候没吃到毛肚就相当于没吃到火锅的灵魂。在香港的菜篮坛名菜中，专门点评了广东，北京四川以及日韩各地火锅点评。这为了美食家在电视节目里公开对我国表示蔑视，在小编看来是一种口嫌体位正，说是说的，没有文化渊源，吃的时候还不也挺爽。逃不过的真香定律，网友们对此怎么看呢
在小编看来，火锅这道菜也算是独具文化渊源，在两宋时期火锅这道菜的出现。当时鲜明们采集新鲜食物，切割新鲜料理，用调料品做这道美食。一直流传至今被中国人喜爱，做法虽然简单，但爱吃的人实在不少。中国的火锅文化也是博大精深，作为美食家，怎么能够说出火锅没有文化底蕴，制作方法太简单了，而从世界菜上消失。这样的美食家，公众人物实在不该说出这样的话。
来源：财哥美食 作者：财哥做美食
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