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西藏——“舶”来的火锅文化
发布时间：2019-07-19
火锅，真是一个老少皆宜的美食。寒冷的冬天吃着火锅暖身暖胃，炎热的夏天吃着火锅大汗淋漓。四季皆不休已让火锅成为饮食界一霸，超然地位无人可以撼动。
拉萨有一个外号叫做“小四川”，这个别称由来已久，来西藏游玩的游客也会发现，拉萨街头遍布川菜馆，即使在很小很偏僻的景点也会有川菜馆的身影。其实，西藏四川不仅地缘相接，而且进藏务工打拼的四川人也很多，这也就给人造成一种印象，在拉萨很多人都操着一腔正宗的川普。
当时在我爱人的公司，二十几名员工除去我爱人，其他全是川妹子。有没有那么夸张？随便去那家单位企业问一下，基本都是这种情况。四川人的吃苦耐劳精神被发扬到无穷大。我们曾经调侃，只要有人的地方就会有川菜馆，可能有点夸张，但你仔细想一下基本上也是有道理的。
咱们在上几期说到过“藏火锅”，它与四川火锅的区别主要在于汤底和食材。也正因为“小四川”的影响，火锅在拉萨也是大受欢迎。街头巷尾，火锅鱼、九宫格、鸳鸯锅……等等应有尽有。但凡是在成都火起来的火锅连锁品牌，拉萨必定紧随其后，这就是美食的魅力。
来源：熊孩子爱侣行 作者：熊孩子爱侣行
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