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烧鸡公火锅

发布时间：2017-04-21

　　1备好佐料，油炒香花椒、麻椒、干辣椒，盛出备用。

　　2油烧热入姜块爆香

　　3入鸡块煸炒，煸炒至鸡块出油。

　　4入葱蒜继续炒香，加入白糖、料酒、酱油及郫县豆瓣酱和火锅底料炒香上色。

　　5加开水及炒过的辣椒花椒，没过鸡，煮沸。加盐和鸡精调好味。

　　6入高压锅，定时15-20分钟，根据鸡的老嫩情况而定。

　　7排气后，倒入火锅中涮菜煮食。

作者：佚名　　来源：下厨房