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黑鳝酸辣火锅
发布时间：2017-03-31
材料火锅主料：黑鳝，凤梨，西红柿，豆芽，秋葵荚，芋枝，香草，洋葱，酸子，香茅，蒜茸，辣椒茸，柠檬汁，鱼露2大匙，糖，味精
火锅配料：秋葵荚，西红柿，芋枝，豆芽，贡丸，花枝丸，鱼饺，黑鳝块，有头虾
做法1、黑鳝切块，凤梨、秋葵荚切粒，西红柿、芋枝、香草、洋葱切片，酸子浸下水，香茅切茸。
2、豆芽洗干净放在大碗上备用。
3、热油锅放三匙油炒香蒜茸与香茅后，再加水，放凤梨、西红柿、酸子水、柠檬汁、鱼露，开大火水滚大约十分钟后下糖（多点）、味精调味。
4、再放洋葱、秋葵荚、芋枝大火煮。
5、最后放黑鳝魚滾一滚，连湯带菜倒在放豆芽的大锅上，再放香菜与干葱即可打火锅。
作者：佚名 来源：心食谱
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