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毛血旺火锅
发布时间：2017-02-27
1.准备好所用食材。
2. 准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。
3.把黄豆芽洗净备用。
4.杏鲍菇洗净切片。
5.将鸭血切成条块。
6.豆泡一切两开。
7.白菜洗净切成块。
8.百叶洗净切丝。
9.将鸭血入沸水中焯水后捞出。
10.锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。
11.捞出后直接放入小火锅中垫底。
12.另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。
13.下入黄豆芽爆炒断生。
14.炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
15.再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
16.炒出红油后加入葱姜炒香。
17.加入高汤烧开。
18. 下入焯水的鸭血，煮至2分钟。
19.再下入豆泡和杏鲍菇。
20. 最后下入百叶，稍煮。
21.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。
22.另起锅注入油烧热。
23.下入干辣椒炸香。
24.将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
作者：佚名 来源：好豆菜谱
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