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火锅文化Pot culture

　　主料：鱼骨300g

　　辅料：油适量、盐适量、豆腐800g、酸菜鱼调料适量、香菜适量、鱼丸适量、金针菇适量、鱼皮适量

　　步骤

　　1.3斤草鱼，让店家收拾好，将鱼侧开。

　　2.将鱼两侧的鱼肉卸下来，另外做成鱼丸。

　　3.去除鱼肉后的鱼骨切成小块。

　　4.鱼肉去除后留下的鱼皮也切成小块。

　　5.将锅烧热，倒入油烧热，将鱼块倒入锅中两面煎黄后盛起来。

　　6.锅底留油，炒香酸菜。

　　7.将炒好的酸菜，煎好的鱼块换到汤锅中，加入适当的开水，大火煮滚后转小火熬煮至汤汁发白。

　　8.锅里加盐，豆腐一同煮入味。金针菇，香菜，鱼丸另备好，随吃随煮。

作者：佚名　来源：好豆网