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火锅文化Pot culture

　　野味火锅的做法详细步骤

　　1. 将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘；

　　2. 各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架；

　　3. 酸菜切丝；

　　4. 河蟹去胶；

　　5. 鹌鹑一切两半；

　　6. 蛎黄择净杂质；

　　7. 粉丝开水泡好；

　　8. 将酸菜放入火锅底添煮好的野味汤，用调料尝好味；

　　9. 待火锅汤开后，配好的各种野味和配菜，调料用小碟装好一同上桌供蘸食选用。

　　野味火锅的做法小贴士

　　食物相克：

　　兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症

作者：佚名　来源：天天美食