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核桃草鱼火锅您吃过吗？
发布时间：2013-01-15
相信作为火锅达人的你吃了不少火锅吧，核桃草鱼火锅有没有吃过呢？感兴趣的朋友不妨来看这种火锅的做法，下面就由小编为您介绍下：
原料：草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，水发冬笋100克，豌豆苗150克，金针菇50克，黄豆芽100克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，油100克，汤2500毫升。
做法：核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入砂罐中煎汁，过滤待用。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净切块；水发冬笋洗净切条；豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净，装盘。以上各料除鱼块外，均装盘围于火锅四周。净锅置火上，下油烧热，加人生姜、葱炒香，倒入汤及药液、鱼块、核桃仁，用大火烧开，加人调料，撇去浮沫，倒人火锅中，用小火保持微开，即可烫食各种原料及喝汤。
这种火锅营养丰富而且具有养生保健的功效，是老少皆宜的首选火锅。
来源：中国火锅门户 作者：中国火锅门户
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