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夏天吃火锅注意啥
发布时间：2016-07-22
吃起来酣畅淋漓的火锅，似乎一年四季都是饭桌上的宠儿。不过夏天吃火锅，如果既想大快朵颐又想吃得健康，有几点需要特别注意。
首选酸汤或清汤：在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。 素菜占70%，点盘豆腐：在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛肉能御寒保暖，但在夏天吃这类食物很容易导致上火，天热可以多吃点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。 吃香油蒜泥调料：夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可以刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能将麻酱换成香油，这样可以减少热量摄入。少喝冰镇饮料或啤酒：吃着热气腾腾的火锅，再喝上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类、海鲜一起吃，易引发痛风。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候要小口啜饮。
作者：佚名 来源：中华美食网
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