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火锅文化Pot culture

　　天气是越来越冷了，火锅自然也是越来越受欢迎了，要说这吃火锅怎么吃出精典估计大伙心里是各个都有谱，可要说到吃火锅的安全，估计也只是在网上和一些新闻里听说过，由于缺少相关安全知识，火锅成了名副其实的“祸锅”，那现在我们在这就给观众朋友们科普一下火锅到底怎样使用才更安全。

　　估计大伙都还记得这段视频，这是去年9月，在义乌苏溪一家火锅店里，服务员拿酒精桶往餐桌上的炉子里加酒精，谁知就在酒精触碰火锅炉的一刻，火焰直接喷射出来，将正在吃火锅的女大学生烧成火球，视频里的酒精炉在西安很多城中村中，依然在使用，那么酒精炉火锅怎样使用才算正确呢?

　　西安消防支队雁塔西路中队副中队长曹一帆：应当先熄灭火源，再添加，切忌不可在有明火的情况下。

　　而现在，西安市很多火锅店采用液化石油气取代了酒精火锅，有的火锅店为了增大安全系数更广泛的使用起了电磁炉火锅。

　　那么这样的火锅炉就果真安全了吗?我们来看看服务员的操作，服务员都会先放好火锅底料盆，然后打开电磁炉开关，其实这样的操作是有问题的。

　　西安消防支队雁塔西路中队副中队长曹一帆：应当先接通电源，待内部电子元件稳定后，再进行开机操作。电磁炉火锅使用的环境应当时常保持通风。

　　电磁炉火锅避免在潮湿和靠近火源的环境使用，应使用带地线的三孔插座，当火锅内汤料溅出时应立即断电，另外目前相对较安全的要算烧炭的铜火锅，但在使用这类火锅时应在底部垫衬一只盘子，以防高温烤坏桌面引发火灾。

作者：佚名　来源：网易