火锅材料：花鲢鱼头、豆腐皮、香芹、枸杞、姜片、大蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉
制作过程：
1、准备大鱼头一个，洗净切开两半
2、起油锅，放姜片和大蒜爆香
3、下入鱼头煎至两面变色
4、调入料酒
5、加入清汤烧开后改中小火煮
6、豆腐皮先水里泡软再切小片
7、香芹切成小段
8、等鱼汤有些变白，放入香芹和枸杞
9、再放入泡过的豆腐皮
10、再调入盐、胡椒粉、鸡精，倒入火锅里边吃边涮食其它材料即可。
作者：佚名 来源：中华美食网
甘公网安备 62010202002069号
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