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老式火锅
发布时间：2015-10-09
老式火锅的锅是用炭烧的，用老式火锅涮羊肉第一感觉很亲切，第二是火很旺，羊肉一涮就可以吃。冬天是吃火锅涮羊肉的季节，每个城市的火锅多得不计其数，涮的东西却大同小异。
老式火锅通常是典型的清真店火锅，一进去就有股膻味，有点受不了，时间长些就习惯了。调料是传统老店东来顺加工的，外添花生酱，和以往吃的沙茶酱、腐乳不同，很适合涮羊肉。
这里的羊肉和其他地方的羊肉有很大的区别，厚，但不是冷冻的，新鲜。这是在羊宰完后立刻由东来顺的师傅切片送来，所以数量有限。这种羊肉放在锅子里怎样涮也不会老。
作者：佚名 来源：网络
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