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火锅店嫩牛肉制作方法
发布时间：2015-02-06
1首先，材料要选择上好的“棒子肉”
2剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以
3关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的
4给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒
5然后是蛋清三个
6生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）
关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速
7搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收
作者：佚名 来源：下厨房
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