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火锅文化Pot culture

1先熬汤，可以用鸡，鱼头，排骨都行，我这次用的排骨，先开水煮去浮沫！

2排骨捞起来洗净后，胡萝卜切滚刀状一起准备熬汤，并放入适量自己配的党参，姜，八角，香叶一起放进去

3汤里面放盐盖上锅盖煮三四十分钟，

4准备炒底料，准备大葱切段，干辣椒，姜片，火锅料，花椒粒

5小火锅里放油烧热后把干辣椒个进去溜脆，注意小火别弄糊了！

6溜脆的干辣椒装起来备用

7锅里的油先下姜蒜炒香

8再下花椒粒炒香

9再依照口味把半包或一包火锅料放进去炒香，小火

10火锅料全部炒散以后就把大葱放进去炒，再把熬好的排骨汤连肉一起倒进去！

11然后就可以开始涮菜了哦

12配菜随自己口味哦！

13好吃的停不下来！

作者：佚名　　来源：下厨房