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火锅文化Pot culture

　　豆浆火锅底料：

　　豆浆、高汤按比例1:1准备、葱适量、虾皮1小匙、洋葱少许、盐2匙、糖1/2大匙、麻油2小匙、鸡精1小匙、冬菜少许、香菇两朵、盐渍樱花1朵。

　　配料随意（豆腐、虾鱿鱼等海鲜、绿茶面、鱼丸、蟹条、胡箩卜、西兰花等）。

　　做法：

　　1、洋葱少许用少许油爆香后加入高汤；

　　2、在1中加入豆浆，以中火煮沸后放入所有调料；

　　3、以火锅的方式烫食海鲜肉类蔬菜即可；

　　4、将绿茶面在沸水中煮熟，用漏网捞起后放入凉水中漂洗，再沥干水分；

　　5、在4中加入少许麻油，用筷子拌匀，使面条不沾粘成团后放入碗中，撒葱花，海苔，芥末，甜酱油做为调料，吃时将滚烫的豆浆火锅淋上即可。

作者：佚名　　来源：美食天下